Die fürs Messerbau benutzte Stahl:
RLW 34, Böhler N 690, ATS 34, Elmax. Die Härte der Kligen liegt zwischen 59 und 61 HRC.

Georg Hochstein bei der Arbeit. Die Fertigung eines guten Messers bedarf viel Arbeit.
Alle Hochstein Messer sind Einzelstücke, die aus den hochwertigsten Materialien mit anspruchsvollen Techniken und
sorgfältiger Ausführung produziert werden.

Das Geheimniss eines guten Hochstein-Messers: traditionelle Planung und prezise, handwerkliche Ausführung.

Auf den obigen Bilder kratzt
Messsermachermeister Thomas Hochstein eine Jagdszene in die Klinge. Ein wahrer Messermacher ist Künstler und Handwerker in einem.
Die Griffmaterialien sind auch einzigartig: fossiler Mammut-Stoßzahn, Giraffen-Knochen, Warzenschweinwaffe, Kaffernbüffel-Horn, tropische Hölzer, Gehörn und weitere exotsche Materialien.
A markolatanyagokat a munka során stabilizáljuk, így a legkeményebb igénybevételt is gond nélkül elviselik.
A következő képeken még feldolgozás előtti állapotban láthatóak ezek a különleges csontok, szarvak, agyarak.

A felső egy masztodon, középen egy óriasszarvas, alul pedig egy őstulok csontja látható.

A vízibak szarva alatt egy vízilóagyar, majd egy varacskosdisznó agyara látható. Alul egy Oryx szarv.