Die fürs Messerbau benutzte Stahl:
RLW 34, Böhler N 690, ATS 34, Elmax. Die Härte der Kligen liegt zwischen 59 und 61 HRC.

Georg Hochstein bei der Arbeit. Die Fertigung eines guten Messers bedarf viel Arbeit.
Alle Hochstein Messer sind
Einzelstücke, die aus den hochwertigsten Materialien mit anspruchsvollen Techniken und
sorgfältiger Ausführung produziert werden.

Das Geheimniss eines guten Hochstein-Messers:
traditionelle Planung und prezise,
handwerkliche Ausführung.

Auf den obigen Bilder kratzt
Messsermachermeister Thomas Hochstein eine Jagdszene in die Klinge. Ein wahrer Messermacher ist Künstler und Handwerker in einem.
Die Griffmaterialien sind auch einzigartig: fossiler Mammut-Stoßzahn, Giraffen-Knochen, Warzenschweinwaffe, Kaffernbüffel-Horn, tropische Hölzer, Gehörn und weitere exotsche Materialien.
Die Griffmaterialien werden stabilisiert, damit sie der härtesten Beanspruchung auch standhalten.
Auf dem nächsten Bild sehen sie diese spezielle Griffmaterialien noch unbearbeitet.

Oben auf dem Bild sehen sie Mastodonknochen, in der Mitte Knochen von einem Riesenhirsch, unten Knochen von einem Urrind.

Unter dem Gehörn eines Wasserbocks sehen sie Nilpferdwaafen und Warzenschweinwaffen. Darunter ein Oryxgehörn.